Программа для практикующих поваров, заведующих производством и технологов. Современные технологии приготовления блюд и напитков, контроль качества и безопасности, организация рабочего места, работа с полуфабрикатами и сложным ассортиментом.
Курс повышения квалификации «Общественное питание» предназначен для специалистов, которые уже работают в отрасли и стремятся привести свои знания в соответствие с последними изменениями в технологических регламентах и санитарных правилах РФ. Обучение позволяет углубить понимание современных методов организации производственных процессов — от разработки ассортимента до приготовления сложных горячих и холодных блюд, напитков и кулинарных изделий. Программа детально охватывает вопросы контроля качества продукции и безопасности сырья на всех этапах, что помогает систематизировать уже имеющийся опыт. Особое внимание уделяется актуальным требованиям СанПиН и ТР ТС 021/2011 к работе с полуфабрикатами и готовой продукцией, что делает курс ценным инструментом для повышения личной эффективности на производстве общественного питания.
Для действующего специалиста сферы общественного питания прохождение курса — это возможность оперативно обновить знания в условиях регулярно меняющейся нормативной базы Российской Федерации. Данное обучение особенно актуально для тех, кому требуется подтвердить свою квалификацию для работодателя в рамках профессионального стандарта «Повар» (Приказ Минтруда № 113н от 09.03.2022) или пройти внутреннюю аттестацию. Программа построена так, чтобы вы не просто повторили теорию, а разобрались в тонкостях применения новых стандартов на практике: от разработки технологических карт до работы со сложным ассортиментом блюд для различных категорий потребителей. В результате вы получаете официальное удостоверение о повышении квалификации установленного образца, которое подтверждает вашу компетентность и заносится в ФИС ФРДО — общероссийский реестр Рособрнадзора. Курс становится надёжным шагом к карьерной стабильности и профессиональному росту без отрыва от основной деятельности.
Подтвердить разряд, освоить современные технологические карты, актуализировать знания о приготовлении сложных горячих и холодных блюд, напитков и кулинарных изделий.
Систематизировать инструменты оптимизации работы участков, усилить контроль качества и безопасности продукции на всех этапах технологического процесса.
Углубить знания о разработке и обновлении ассортимента с учётом сезонности, потребительских предпочтений и актуальных требований Роспотребнадзора.
Расширить компетенции по приготовлению диетических, детских и вегетарианских блюд с учётом нормативных требований и пищевой ценности.
Установленного образца. Выдаётся ММЦ ППиПК на основании лицензии № 039707 Департамента образования города Москвы.
Приказ Минтруда России от 09.03.2022 № 113н
Профессиональный стандарт включает 4 раздела:
Российским законодательством не установлена обязательная периодичность прохождения курса повышения квалификации с названием «Общественное питание» как отдельного самостоятельного требования. При этом для отдельных категорий работников отрасли действуют смежные обязательные требования:
Итог: прохождение курса «Общественное питание» является добровольным и определяется потребностями специалиста и работодателя. Рекомендуемая периодичность для поддержания актуальности компетенций — 1 раз в 3–5 лет.
Оставьте заявку на сайте или по телефону. Менеджер свяжется в течение часа.
Подписываем договор онлайн, оплачиваете удобным способом — карта, рассрочка или счёт от организации.
Доступ к материалам в личном кабинете. Учитесь в удобное время с поддержкой преподавателя.
Итоговый тест онлайн. Получаете удостоверение и запись в ФИС ФРДО.
Выберите удобный для вас канал — наш менеджер свяжется и оформит заявку.
Скан или фото каждого документа — присылаете менеджеру после оформления заявки.
Разворот с фото и пропиской
Для записи в ФИС ФРДО
О высшем или среднем профессиональном образовании
Если ФИО в дипломе отличается
Половина суммы при оформлении договора, вторая половина — за 3 дня до итоговой аттестации. Без процентов, без банков, без заявок на рассрочку.
Пример: 1 950 ₽ + 1 950 ₽
Оформить заявкуЕсли обучение оплачивает компания — пришлём пакет документов: счёт, договор, акт. Принимаем УПД и НДС-счета.
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца — государственный образец для программ ДПО не предусмотрен законом (273-ФЗ ст. 76). Документ принимается работодателями, заносится в ФИС ФРДО — общероссийский реестр Рособрнадзора.
Программа рассчитана на 144 академических часов — 4 недели (28 дней). Слушатели проходят курс в удобном темпе, ограничений по дате старта нет — можно начать в любой день.
Полностью дистанционно с применением ДОТ (дистанционных образовательных технологий). Личный кабинет с лекциями, материалами и презентациями, тесты, работа по электронной почте.
Паспорт, СНИЛС, диплом о высшем или среднем профессиональном образовании. Если ФИО в дипломе отличается — свидетельство о браке. Скан или фото — каждого документа.
Да. Мы предлагаем оплату 50/50: половина при оформлении договора, вторая половина — за 3 дня до итоговой аттестации. Без участия банков, без процентов, без отдельной заявки на рассрочку. Достаточно сообщить менеджеру при оформлении.
Да, мы выставляем счёт юридическому лицу. Подписываем договор, акт, УПД. Принимаем оплату по безналу.
Удостоверение даёт право на продолжение профессиональной деятельности. Запись в ФИС ФРДО появится в течение 60 дней с момента выдачи (по 273-ФЗ).
Каждое удостоверение вносится в ФИС ФРДО — федеральный реестр документов об образовании, который ведёт Рособрнадзор. Запись появляется в течение 60 дней с момента выдачи (ст. 98 закона № 273-ФЗ), проверить документ можно по ФИО, серии и номеру. Как это сделать пошагово — на странице «Проверьте нас до оплаты»: там же ссылки на реестр лицензий и сервис проверки Рособрнадзора.
Нет. Цена в договоре окончательная, в неё уже входит всё: обучение, итоговая аттестация, бланк документа и отправка по России. Никаких доплат за зачёты, пересдачи или бланки.
Оригинал отправляем заказным письмом в течение 10 рабочих дней после итоговой аттестации, трек-номер присылаем в мессенджер. Доставка по России — бесплатно.
Прошла 144-часовой курс повышения квалификации по неврологии — материал интересный, программа насыщенная. Особенно порадовала оперативность с документами: 30 января подали заявку на аккредитацию, а уже 6 февраля пришло подтверждение её прохождения. Огромная благодарность команде центра! Коллегам-врачам смело рекомендую.
Закончил курс профессиональной переподготовки по рентгенологии. Отмечу индивидуальный подход к каждому слушателю, оперативную связь с организаторами и качественный учебный материал. Общее впечатление — только положительное.
Добрый вечер! Хочу поблагодарить всю команду ММЦ ППиПК. Отдельная признательность — за оперативность и понимание при решении любых вопросов, связанных с организацией обучения. Учиться в центре было одно удовольствие!
Оставьте заявку — менеджер свяжется в течение часа, ответит на все вопросы и поможет выбрать оптимальный курс под ваши задачи.
Без навязчивых звонков. Только консультация.
Лицензия Департамента образования города Москвы на осуществление образовательной деятельности № 039707 от 25 октября 2018 года. Бессрочно.
127254, г. Москва, ул. Руставели, д. 14, стр. 6, офис №1. Метро «Бутырская» — 4 минуты пешком.
